womo嫁入りレシピ

	「また今日も～！？」そんな家族の声を気にする様子もなく母は毎週のようにピーマンの肉詰めを作る。噛むたびにじゅわ～っとしみ出る肉汁とピーマン独特の香りが食欲をそそるこの肉詰めは、ソースで食べれば洋風に、ポン酢で食べれば和風になる。だから不思議と何回食べても飽きがこない。こんなに頻繁に食卓に並ぶ理由は母が献立を考える時間がないからだと思っていたけれど、栄養豊富なピーマンを食べてもらいたかったからなのかもしれない。私が健康を気遣う立場になって、そのことに気付いた。だから主人に「また！？」と言われても作ってしまう。だって好きなんだもん、ピーマンの肉詰め。（島田市・吉田ひろみさん）	vol.001　元気が出る魔法のミートソース vol.002　魚嫌いな私のためのまぐろのがんもどき vol.003　母の手づくりハンバーグ vol.004　母と一緒に作った餃子 vol.005　母の言葉とバジルソース煮 vol.006　母のオリジナル酢の物 vol.007　チーズ入りの鮭のホイル焼き vol.008　栄養満点のピーマンの肉詰め vol.009　さっぱり味のレバーの中華風あえもの vol.010　優しい味の煮込みハンバーグ vol.011　手間いらずの彩りサラダ vol.012　煮汁をかけるさばのみそ煮 vol.013　野菜の味が楽しめる2つのレシピ vol.014　母に教わった絶品ロールキャベツ
吉田家のピーマンの肉詰め ○材料［4人分］ピーマン……………9個合挽き肉……………300g 玉ねぎ………………1/2個卵……………………1個パン粉………………大さじ3 塩・こしょう………適量 ○作り方 1　ピーマンを縦半分に切り、種を除いておく。 2　玉ねぎをみじん切りにしておく。 3　ボウルに合挽き肉と玉ねぎ、卵、パン粉、塩・こしょうを入れてよくこねる。それを隙間のないようにピーマンに詰める。 4　フライパンに油をひき、肉を下にして3を焼く。こんがり焼き色がついたらふたをして、弱火で約10分蒸し焼きにする。