womo嫁入りレシピ

	母が作る煮込みハンバーグが昔から大好きだった。いつも人数分よりハンバーグが1個多いのは、次の日に「今日も食べたい」とせがむ私の分。何か特別な材料を使っているわけではないけれど、ハンバーグに人参を入れるのがポイント。彩りも鮮やかになるし、食感にアクセントが出るから。あとは酸味を抑えてまろやかな味にするために、ソースの仕上げに砂糖を少し入れること。そんな母の小さな工夫と配慮があるからこそ、こんなにも優しい味になるんだと思う。だからどんなに疲れている時も、これを食べると元気になれた。そして今度は、私が旦那や子供たちのために作る番。「今日も食べたい」家族にそう言ってもらえるように、これから何十回、何百回と作っていきたい。（藤枝市・梅原靖子さん）	vol.001　元気が出る魔法のミートソース vol.002　魚嫌いな私のためのまぐろのがんもどき vol.003　母の手づくりハンバーグ vol.004　母と一緒に作った餃子 vol.005　母の言葉とバジルソース煮 vol.006　母のオリジナル酢の物 vol.007　チーズ入りの鮭のホイル焼き vol.008　栄養満点のピーマンの肉詰め vol.009　さっぱり味のレバーの中華風あえもの vol.010　優しい味の煮込みハンバーグ vol.011　手間いらずの彩りサラダ vol.012　煮汁をかけるさばのみそ煮 vol.013　野菜の味が楽しめる2つのレシピ vol.014　母に教わった絶品ロールキャベツ
梅原家の煮込みハンバーグ ○材料［5個分］牛豚合挽き肉………500g 玉ねぎ………………1/2個にんじん……………1/3個卵……………………1個牛乳…………………40cc パン粉………………1/2カップ塩・こしょう………適量 [A]ケチャップ・ソース　　　………………各50g 　水…………………300g 　固形コンソメ……1個　にんじん・しめじ・いんげん　　　………………適量砂糖…………………適量 ○作り方 1　玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。 2　牛乳にパン粉をひたして柔らかくしておく。 3　ボウルに牛豚合挽き肉、卵、塩・こしょう、1、2を入れて粘り気が出るまでよくこねる。 4　5等分して3を丸め、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。さらにAを入れて15分ほど煮込み、酸味が強ければ少し砂糖を加えて味を整える。