小さい頃から仲が良かった姉と私。 お互い結婚をして家を出てしまった今でも、 よく姉の家に遊びに行っておしゃべりに花を咲かせる。 家事のこと、料理のこと…姉から教わることは参考になる。 この彩りサラダも、姉に教わったレシピのひとつ。 実は姉も旦那のお母さんから教わったらしい。 ポイントはマヨネーズにドレッシングを合わせること。 これで味に深みが出るから、ごはんのおかずはもちろん パンに挟んだり、お酒のおつまみにしても相性がいい。 ドレッシングを変えれば全く違う味になるから、 私の旦那さんもよくリクエストをしてくれる。 いろんな家族の食卓を支えているおいしくて簡単なサラダ、 今度は私が大切な誰かに教えてあげなくちゃね。 (吉田町・増田知麻さん)
vol.001 元気が出る魔法のミートソース
vol.002 魚嫌いな私のためのまぐろのがんもどき
vol.003 母の手づくりハンバーグ
vol.004 母と一緒に作った餃子
vol.005 母の言葉とバジルソース煮
vol.006 母のオリジナル酢の物
vol.007 チーズ入りの鮭のホイル焼き
vol.008 栄養満点のピーマンの肉詰め
vol.009 さっぱり味のレバーの中華風あえもの
vol.010 優しい味の煮込みハンバーグ
vol.011 手間いらずの彩りサラダ
vol.012 煮汁をかけるさばのみそ煮
vol.013 野菜の味が楽しめる2つのレシピ
vol.014 母に教わった絶品ロールキャベツ
vol.015 母の愛を感じるポカポカうどん
vol.016 懐かしい給食の味・トマトシチュー
vol.017 ふんわり甘いパンケーキ
増田家の簡単! 彩りサラダ
○材料[2人分] きゅうり……………1本 ハム…………………5枚 コーン(缶詰め)…150g コーンの汁…………大さじ1 マヨネーズ…………大さじ2 イタリアンドレッシング ………………大さじ2 塩・コショウ………少々
○作り方 1 きゅうりは薄切りに、ハムは短冊切りにする。 2 ボウルにきゅうり、ハム、コーン、コーンの汁、マヨネーズ、イタリアンドレッシング、塩・コショウを入れて混ぜる。 3 一度味を整えた後、全体に味が馴染んだら完成。
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