womo嫁入りレシピ

	私が小さい頃から野菜が好きなのは母がいつも新鮮な野菜を使ってくれていたおかげ。素材の味を活かした母の簡単レシピの中でも特にこの「ほうれん草のツナこんぶ和え」は塩こんぶの旨みを上手に使った大好きな一品。そして私と同じく野菜好きの旦那のために彼のお母さんに教わったのが「ナスの挽き肉あんかけ」。これは最後にのせるしょうががポイントで、油で揚げたナスなのにさっぱりと食べられる。お互いの母に教わったこの2つのレシピは、新しい家族の健康を守る立場を担った新米主婦の私をいつも助けてくれている。（島田市・羽山麻紀子さん）	vol.001　元気が出る魔法のミートソース vol.002　魚嫌いな私のためのまぐろのがんもどき vol.003　母の手づくりハンバーグ vol.004　母と一緒に作った餃子 vol.005　母の言葉とバジルソース煮 vol.006　母のオリジナル酢の物 vol.007　チーズ入りの鮭のホイル焼き vol.008　栄養満点のピーマンの肉詰め vol.009　さっぱり味のレバーの中華風あえもの vol.010　優しい味の煮込みハンバーグ vol.011　手間いらずの彩りサラダ vol.012　煮汁をかけるさばのみそ煮 vol.013　野菜の味が楽しめる2つのレシピ vol.014　母に教わった絶品ロールキャベツ vol.015　母の愛を感じるポカポカうどん vol.016　懐かしい給食の味・トマトシチュー vol.017　ふんわり甘いパンケーキ
ほうれん草のツナこんぶ和え ○材料［2～3人分］ほうれん草…………1束ツナ缶………………1缶塩こんぶ……………20g ○作り方 1　ほうれん草はゆでて水気をしぼり、5cm幅に切る。 2　ツナ缶を汁ごと入れ、塩こんぶを加えて味を整える。 ※菜っ葉系ならほうれん草以外でもOK！
ナスの挽き肉あんかけ ○材料［2～3人分］ナス…………………2本挽き肉………………200g めんつゆ……………50cc 水……………………100cc しょうが……………1片片栗粉………………小さじ1 塩・こしょう………少々 ○作り方 1　乱切りしたナスを素揚げする。 2　フライパンで挽き肉を軽く炒め、塩・コショウ、めんつゆ、水を加えて煮る。 3　アクを取りながら水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 4　ナスの上に3をかけ、擦ったしょうがをのせる。